Étiquette : Alimentation durable

  • Les restaurateurs de plus en plus respectueux de l’environnement

    Les restaurateurs de plus en plus respectueux de l’environnement

    Les secteurs qui s’engagent dans une démarche écoresponsable sont toujours plus nombreux, et le milieu de la restauration ne fait pas exception. Du champ à la table, en passant par la cuisine ou la gestion des déchets, toutes les étapes font l’objet d’une réflexion et d’une adaptation des comportements. Proposer une cuisine bonne pour la santé mais aussi pour…

  • Vie quotidienne : 10 idées reçues sur l’environnement

    Vie quotidienne : 10 idées reçues sur l’environnement

    Accomplir les bonnes actions au quotidien pour préserver la planète n’est pas toujours simple, d’autant qu’il est parfois nécessaire de se défaire de certains préjugés. 1. Le gaspillage alimentaire des ménages est négligeable par rapport à celui de la grande distribution. Les Français produisent en moyenne 30 kg de déchets alimentaires par personne et par an (dont 7 kg encore emballés).…

  • Je déshydrate mes aliments pour les conserver

    Je déshydrate mes aliments pour les conserver

    Et si vous essayiez un autre mode de conservation que la congélation pour vos fruits, légumes, viandes et poissons ? L’astuce : la déshydratation. Éliminer l’eau des aliments présente un double avantage. D’une part, vous pourrez les conserver longtemps, car une fois l’eau retirée, les bactéries ne peuvent plus proliférer et, d’autre part, vous en…

  • Les recettes d’une alimentation durable

    Les recettes d’une alimentation durable

    Plus responsable, plus bio, plus locale…, l’alimentation des Français évolue : manger sain et équilibré est une préoccupation majeure pour 70% des Français, 51% affirment qu’ils privilégient plus souvent les aliments locaux ou produits en France et 45% disent plus souvent manger du bio quand ils le peuvent.