Étiquette : Alimentation

  • Bisphénol A : les Européens y sont encore trop exposés

    Bisphénol A : les Européens y sont encore trop exposés

    La forte exposition des consommateurs européens au bisphénol A, présent notamment dans les contenants alimentaires, inquiète. Et pour cause : elle représente un risque pour la santé de millions de personnes. « L’exposition du public au bisphénol A, largement utilisé, dépasse les niveaux acceptables pour la sécurité sanitaire », c’est la conclusion alarmante d’une note d’information publiée par…

  • Les restaurateurs de plus en plus respectueux de l’environnement

    Les restaurateurs de plus en plus respectueux de l’environnement

    Les secteurs qui s’engagent dans une démarche écoresponsable sont toujours plus nombreux, et le milieu de la restauration ne fait pas exception. Du champ à la table, en passant par la cuisine ou la gestion des déchets, toutes les étapes font l’objet d’une réflexion et d’une adaptation des comportements. Proposer une cuisine bonne pour la santé mais aussi pour…

  • Les recommandations de l’Anses pour un Réveillon sans danger

    Les recommandations de l’Anses pour un Réveillon sans danger

    En cette période de fêtes, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a identifié quatre risques sur lesquels elle conseille de rester particulièrement vigilants pour éviter tout accident. Cinq, quatre, trois, deux… Pour beaucoup d’entre nous, le passage de la nouvelle année est synonyme de fête ! Gâteaux, cadeaux et…

  • Dénutrition : une maladie silencieuse qu’il faut prendre en charge

    Dénutrition : une maladie silencieuse qu’il faut prendre en charge

    La quatrième édition de la Semaine nationale de la dénutrition qui se déroule en ce moment a pour objectif d’informer les Français sur cette maladie silencieuse. Elle peut en effet avoir de graves conséquences lorsqu’elle n’est pas prise en charge suffisamment tôt. La Semaine nationale de la dénutrition revient cette année du 7 au 14…

  • Je déshydrate mes aliments pour les conserver

    Je déshydrate mes aliments pour les conserver

    Et si vous essayiez un autre mode de conservation que la congélation pour vos fruits, légumes, viandes et poissons ? L’astuce : la déshydratation. Éliminer l’eau des aliments présente un double avantage. D’une part, vous pourrez les conserver longtemps, car une fois l’eau retirée, les bactéries ne peuvent plus proliférer et, d’autre part, vous en…

  • Faites sauter les toxiques !

    Faites sauter les toxiques !

    Choisissez les bons matériaux pour cuire, conserver ou emballer vos aliments afin d’éliminer les substances indésirables de votre cuisine.

  • Les recettes d’une alimentation durable

    Les recettes d’une alimentation durable

    Plus responsable, plus bio, plus locale…, l’alimentation des Français évolue : manger sain et équilibré est une préoccupation majeure pour 70% des Français, 51% affirment qu’ils privilégient plus souvent les aliments locaux ou produits en France et 45% disent plus souvent manger du bio quand ils le peuvent.

  • Le cuivre, allié de l’hiver ?

    Le cuivre, allié de l’hiver ?

    Cet oligoélément joue plusieurs rôles indispensables. Le cuivre est incontournable lorsque les températures baissent, car il aide à lutter contre les maladies hivernales.

  • Immunité : quel est le vrai du faux ?

    Immunité : quel est le vrai du faux ?

    L’arrivée de l’hiver est susceptible de fragiliser nos défenses immunitaires et nous rendre plus vulnérables aux multiples infections. Pour mieux faire front et mieux comprendre comment fonctionne notre système immunitaire, on fait le point sur quelques idées reçues : Nos défenses déclinent avec l’âge ? Guéri d’une infection, on est immunisé à vie ? L’hygiène…

  • Prudence avec les boissons énergisantes !

    Prudence avec les boissons énergisantes !

    Présentées comme des produits stimulants sur le plan intellectuel et physique, elles sont plébiscitées par les jeunes. Mais peut-on consommer les boissons énergisantes sans danger ? Quels sont leurs risques sur la santé ? Réponses d’expert. Plus connues sous le nom commercial de Red Bul, Monster ou Dark Dog, ces boissons disponibles à la vente en canettes ou en…